Ora, como é que tudo começou?
As comunidades habituadas a colher e guardar os cereais viram os grãos germinar e, logo, passaram a imitar a natureza, semeando a terra. Quanto aos animais, o contacto regular com os caçadores afeiçoou-os a quem lhes dava alimento (o caso do porco e do carneiro).
Estas mudanças não se deram rapidamente. As escavações arqueológicas têm vindo a mostrar que a passagem do Paleolítico Superior para o Neolítico foi muito lenta, talvez cerca de dois mil anos. No início, a agricultura e a criação de gado apenas serviram de complemento à alimentação. A situação só se alterou após muito tempo.
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